Armorique et bouts d’ficelle

J'ai maintenant un peu moins du double de l'âge de Michaël, 3 filles largement majeures, 6 petits enfants dont 5 garçons. J'habite à la campagne et je suis passionnée de lecture, d'écriture, de voyages et de cinéma. Tout ce qui touche aux différents peuples dans le monde m'intéresse également : vie quotidienne, croyances, langues, coutumes. Au jardin, le potiron est mon préféré. Je regrette de ne pas avoir au moins 9 vies comme les chats pour toujours apprendre, explorer, connaître.

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FLSP #2 : Soupe de potiron

Ce billet a été écrit le Lundi 22 décembre 2008 par Françoise qui l'a rangé dans : On cuisine.

Jusqu’à présent je faisais cuire cette soupe à l’eau mais je viens d’essayer une nouvelle formule qui donne un résultat encore meilleur.


1 oignon
1 potiron (ou un demi selon la taille !)
2 gousses d’ail
curry
sel
Poivre
Lait

Faire fondre un oignon dans l’huile ou le beurre.
Saupoudrer de curry, bien mélanger.
Ajouter la chair de potiron détaillée en dés et l’ail de 2 gousses pressées.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Mouillez avec du lait.
Saler, poivrer.
Laisser cuire environ 20 minutes à couvert.
Passer le contenu au mixeur.

Facultatif : on peut alors ajouter 1 yaourt ou de la crème, hors du feu puis maintenir chaud sans bouillir.
Le must : un peu de coriandre fraîche au dernier moment !

Ma recette comportait aussi une présentation supplémentaire avec banane et christophine revenues dans le beurre pendant 4 à 5 minutes mais je n’ai pas essayé !

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