Armorique et bouts d’ficelle

J'ai maintenant un peu moins du double de l'âge de Michaël, 3 filles largement majeures, 6 petits enfants dont 5 garçons. J'habite à la campagne et je suis passionnée de lecture, d'écriture, de voyages et de cinéma. Tout ce qui touche aux différents peuples dans le monde m'intéresse également : vie quotidienne, croyances, langues, coutumes. Au jardin, le potiron est mon préféré. Je regrette de ne pas avoir au moins 9 vies comme les chats pour toujours apprendre, explorer, connaître.

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FLSP #1 : La classique vichyssoise

Ce billet a été écrit le Lundi 22 décembre 2008 par Françoise qui l'a rangé dans : On cuisine.

1 oignon
2 ou 3 poireaux
2 ou 3 pommes de terre
1 verre de lait
Huile ou beurre
Sel
Poivre
ciboulette
crème fraîche
ciboulette

Faire revenir rapidement dans un peu d’huile : un oignon détaillé, puis le blanc de 2 ou 3 poireaux.
Laisser cuire doucement quelques minutes.
Ajouter 2 ou 3 pommes de terre coupées en petits cubes.
Saler, poivrer.
Mouiller d’un litre d’eau.
Cuire environ 20 minutes.
Ajouter un verre de lait.
Poursuivre la cuisson 5mn.
Mixer finement.
Au dernier moment on peut ajouter un peu de crème fraîche et de ciboulette.

Cette soupe peut également être servie froide en été.

Onctueuse et parfumée, elle plaît beaucoup aux enfants.

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