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Recette oubliée
Ma soeur, qui connaît mon amour des hérissons (si mignons quand ils viennent finir la gamelle du chat), m’a offert un super livre de cuisine dont voici la recette-phare (pauvre Bobby!) :
Le hérisson rôti
Temps de préparation : 1/4 d’heure
Temps de cuisson : 45 minutes
- 1 hérisson
- pommes de terre
- pommes de pin pour la cuisson
Après avoir pelé et vidé le hérisson, l’embrocher au-dessus d’un feu de pommes de pin en le tournant doucement environ 45 minutes pour obtenir une belle couleur dorée.
Le manger avec des pommes de terre cuites sous la cendre.
"Mmmmm, du bon niglo !" comme on dit chez les voyageurs
Nous avons joué en famille aux voyageurs du type cité, avec nos enfants alors jeunes : 1 semaine de roulotte à cheval en centre Bretagne, je vous assure que c’est très dépaysant mais je n’ai jamais essayé cette recette et je pense que je ne suis pas prête … j’ai déjà du mal à préparer un lapin ! Mais je suis bien consciente que c’est culturel car pour le poisson, là, aucune difficulté : appâter, le pêcher, le défaire de l’hameçon auquel j’avais mis un asticot, puis l’écailler, le vider : aucun état d’âme !
Ouf, Françoise, tu ne vas donc pas venir nous débusquer notre Bobby si gentil…